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익은 고구마를 스틱모양으로 잘라 준뒤 껍질을 벗겨줍니다. 넓은 접시에 고구마를 띄엄띄엄 올려준 뒤 종이호일로 덮어주세요. 이 상태로 전자렌지에 총 6분 돌려줄껀데 한번에 돌리지 않고 2분 돌린후 한김 식히고 2분 돌린 뒤 한김식히고 마지막으로 2분돌려주면 끝!!!
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#고구마말랭이#고구마#간식#집간식
재료: 삶은 고구마 또는 군고구마 준비
오늘은 삶은 고구마 이용해 건조기 없이 3가지 방법으로 고구마 말랭이 만들어 봤어요.
군고구마 이용하실 때도 방법은 같아요.
만드는 방법은 아래에 정리해 놓았으니 마음에 드는 방법으로 만들어 보세요.
오븐에 만들기:
오븐 용기에 유산지 깔고 삶은 고구마를 손가락 굵기정도 1~2cm 굵기 정도로 잘라 올리고 180도 30분 또는 200도 20분 구워줘요. 꺼내서 뜨거운 열기가 가실 때까지 식힌 후 뒤집어서 다시 180도 30분 또는 200도 20분 구우면 돼요. 조리가 끝나면 고구마가 차가워질 때까지 충분히 식혀줘야 수분이 날아가 쫀득하고 보관했을 때도 습기가 차지 않아요.
막 조리된 고구마는 겉면이 딱딱하고 속이 말랑한 상태인데 식힌 후 뚜껑 있는 용기나 지퍼백, 위생백에 담아 밀봉해서 다음날 열어보면 딱딱한 부분이 쫀득하고 말랑해 진답니다.
에어프라이어에 만들기:
삶은 고구마는 1~2cm 두께정도로 썰어서 준비해주세요. 너무 가늘게 썰면 조리 과정에서 탈수 있고 너무 딱딱해질수 있어요. 준비한 고구마는 180도 10분 조리 후 꺼내서 열기 식혀주고 뒤집어서 다시 180도 10분 구우면 돼요. 조리가 끝나면 충분히 차갑게 식혀주고 위생비닐 또는 지퍼백, 뚜껑있는 용기에 밀봉해서 보관하면 돼요.
막 조리된 고구마는 겉면이 딱딱하고 바삭한 식감인데 식힌 후 밀봉해서 다음날 열어보면 따딱한 부분이 쫀득하고 말랑해 진답니다.
전자레인지에 만들기:
삶은 고구마는 1~2cm 두께정도 잘라서 준비해주세요. 너무 가늘게 썰면 조리 과정에서 탈수있고 딱딱해질수 있어요. 준비한 고구마는 3분 돌려줘요. 꺼내면 수분이 가득해서 식히는 시간을 넉넉히 주면 더 좋아요.
어느 정도 식으면 뒤집어서 3분 다시 돌려줘요.
꺼내서 식히면 수분이 날아가면서 고구마 크기가 많이 줄어들었을 거예요.
한 번 더 뒤집어 주는데 이때 전자레인지 특성상 가장자리부터 조리되기 때문에 상대적으로 조리가 덜 된 가운데 부분의 고구마를 가장자리로 보내서 마지막 3분 더 조리해 주시고 완전히 차가워질 때까지 식혀주면 돼요.
전자레인지는 가장자리부터 가열되기 때문에 자리를 한번 이동해서 만들면 고루 쫀득하게 만들 수 있어요.
또한 충분히 식히지 않거나 뒤집지 않고 연속으로 계속 전자레인지를 돌리면 고구마가 탈수 있으니 유의하세요.
전자레인지에 말랭이를 만들 때는 수분을 날려 주는 게 제일 중요하기 때문에 중간중간 식혀주는 시간이 길수록 더 쫀득하고 맛있어요.
또한 조금 딱딱하게 만들어 졌어도 봉지에 담아 밀봉해서 하루정도만 두시면 고구마의 남은 수분이 겉면으로 나오면서 쫀득해 진답니다.
제철 맛있는 간식 드시고 힘내세요. 파이팅!!
건조기 없이 고구마말랭이 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
집에서 건조기 없이 고구마말랭이만들기 – 네이버 블로그
그리곤 먹기좋게 잘라준다. 건조기가 있으면 편하게 말리긴 하겠지만.. 고구마말랭이 하자고 그걸 사자니 그냥 고구마 말랭이를 사먹는게 낫겠지
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건조기 없이 1시간 만에 고구마 말랭이 만드는 방법
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고구마 말랭이 만드는 법 건조기 없이 쫀득하게 – 꿀
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고구마 말랭이 만들기, 건조기로 만드는 초간단 간식!
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Source: annualreport2015.candafoundation.org
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주제에 대한 기사 평가 건조기 없이 고구마말랭이
- Author: 썸쿡SOMECOOK
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- Date Published: 2020. 11. 13.
- Video Url link: https://www.youtube.com/watch?v=9S0n_6n2vHQ
건조기 없이 쫄깃한 고구마 말랭이 쉽게 만들기
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집에서 건조기 없이 고구마말랭이만들기
그리곤 먹기좋게 잘라준다.
건조기가 있으면 편하게 말리긴 하겠지만..
고구마말랭이 하자고
그걸 사자니 그냥 고구마 말랭이를 사먹는게 낫겠지
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
우선은 인터넷으로 검색한 결과
1번 오븐에 140도 정도 열에서 90분정도 구어주면
맛있는 고구마 말랭이 완성
2번 전자렌지에 2분 돌리고
2분 식히고
2분 돌리고
2분 식히고
이걸 5번씩 하면
총 20분정도 소요
맛있는 고구마 말랭이 완성
2가지를 모두 해봤다.
한판은 오븐을 사용해봤고
한판은 전자렌지를 사용해봤다.
전자렌지는 2분 돌리고 2분 식히고를 반복
짧은시간동안 돌렸다가 식혔다가를 반복해야해서
전자렌지 앞에 붙어서 넣다 꺼냈다를 반복해야한다.
노 가 다
고구마말랭이 만드는법,건조기없이 초간단하게!
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쫄깃쫄깃 말랑하고 자꾸만 손이가는 간식 고구마말랭이 좋아하시나요? 팝콘처럼 먹어도 먹어도 질리지 않는것이 고구마가 많이 먹어지는 겨울에 특히나 자주 먹게 되는 간식중 하나입니다. 다이어트에도 절대적으로 빠질수 없는 식품이죠! 밥보다 칼로리가 낮으면서 위장에 오래머물러 있기에 다이어트 식품으로도 짱이랍니다. 옛날 할머니가 자연건조로 만들어주신 고구마말랭이의 달콤함은 아직도 잊혀지지 않는데요. 그 때 그 맛은 나지 않더라도 맛있는 고구마가 먹다가 남으면 썩혀서 버리지 않고 말랭이로 만들어 먹는답니다. 솔직히 자연건조 할라치면 참 귀챦기도 하고 색깔도 시커매져서 잘 안하게 되더라구요. 기다림이 필요하지 않는 즉석에서 만들어 먹을수 있는 초간단 고구마말랭이 만드는법 알려드릴게요.
고구마말랭이 만드는법,건조기없이 초간단하게!
말리기전에 촉촉했던 고구마와
수분이 빠져나가서 쫄깃해진 고구마말랭이!
차이가 많이 나죠? 고구마말랭이 만드는법은 여러가지가 있겠지만
크게 5가지방법으로 만들수 있습니다.
1.자연건조
2.오븐
3.에어프라이기
4.식품건조기
5.전자렌지
자연건조는 일단 귀챦구요. 에어프라이기와 건조기는 없는분도 있고 오븐과 전자렌지로 압축되는데 오븐으로 하시면 군고구마맛이 강하며 많은 양을 하실때 추천합니다. 그때그때 소량의 말랭이를 만들 경우에는 전자렌지로 만드는 방법이 있답니다.
저는 초간단하게 전자렌지로 하는법
알려드릴게요.
고구마 먹다가 어중간하게 남았을때
그날 먹을 양을 만들때 최고에요!
[고구마 말랭이 준비재료] 호박 고구마,랩준비물이 너무 많나요?
여기서 잠깐!!!
준비하실 고구마는 꼭 호박 고구마!!
고구마말랭이 만드실때에는
단맛이 많이 나는 호박고구마여야합니다.
만약, 밤고구마로 하셨다?
자칫하다가는 쓰레기통으로 들어갈수도…
있으니 꼭 호박고구마로 해주세요.
고구마를 세척해서 손질한 후
찜기에 넣어 삶아주세요.
강불에 10분<중불에 10분<뜸5분 고구마가 크다면 시간을 더 늘여줍니다. 포크로 푹 찔렀을때 막힘없이 쑥 들어가면 다 익었다는 것! 급한 마음에 뜨거운 고구마를 그대로 썰면 안되겠죠? 식힌 고구마는 껍질은 벗기지 않고 그대로 일정한 간격으로 썰어줍니다. 스틱처럼 길게 썰어주세요. 말리기전에 고구마는 수분이 많아서 촉촉하네요~~ 접시에 옮겨 담아서 랩을 씌워줍니다. 이상태로 전자레인지에 돌려주기! 2분씩 돌려줄건데요. 전자렌지에 돌려주면 수분이 날아가고 달콤함이 증폭이 된답니다. 이 과정을 반복해줄건데요. 2분 돌린 뜨거운 고구마를 꺼내서 2분~5분정도 식혀줍니다. 다시 랩을 씌우고 전자렌지에 2분 돌리기! 이 과정을 딱 4번~5번까지만 반복. 더 쫄깃하게 먹을거라고 많이 해버리시면 말라 비틀어져서 딱딱해진 말랭이를 드셔야할거에요. 2분돌리고-식히기-2분돌리고-식히기! 2분돌리고-식히기-2분돌리고-식히기! 2번돌리고 중간에 색깔과 모양 비교 확연히 차이가 나시나요? 고구마의 수분이 빠지면서 색이 진해져요. 5번돌린 고구마말랭이입니다. 촉촉한 말랭이를 원하시면 4번도 좋아요. 그냥 고구마는 접으면 부서지지만 말랭이가 되어서 휘어지네요. 쫀득한 식감 떄문에 씹기 시작하면 멈춰지지 않는 맛있는 고구마말랭이가 완성되었어요. 바싹 말린게 아니라서 실온에 두면 상해 버리니 바로 만들어서 드시거나 지퍼백에 넣어서 냉동보관하세요. 냉동해서 얼리고 녹이기를 반복하면 보다 더 쫄깃하게 먹을수 있답니다! 고구마에 있는 수분을 날리는게 원리라서 전자렌지에 돌리면서 천천히 수분을 제거하는 방법인데요. 생각보다 손은 가지만 어렵지 않게 초간단한 방법으로 만들수 있답니다. 먹다남은 식은 고구마는 잘라서 렌지돌리면 끝! 고구마 버리지말고 말랭이한테 양보하세요. 건조기없이 초간단하게 말랭이만드는법 어렵지 않으시죠? 저 정도의 양은 저혼자서 다 먹어치웠다네요. 고구마는 세라핀이라는 성분이 장을 청소해주기때문에 대장암을 예방하는 항암효과가 있고 껍질에는 비타민C와 칼륨등의 항산화 성분이 들어있어 껍질채 먹는게 좋습니다. 변비에도 좋고 식이섬유도 풍부한 고구마 안먹을 이유가 없네요~~ 건조기없이도 초간단하게 만들수 있으니 꼭 도전해보세요!
건조기 없이 1시간 만에 고구마 말랭이 만드는 방법
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채소가 건강에 좋다는 것은 모두 알고 있지만 껍질은 어떻게 처리할지 몰라 까거나 벗겨서 버리는 분들이 많습니다. 부드럽지 않아서 잘 먹지 않게 되는 것이 채소의 껍질이지만 사실 채소 껍질에는 알맹이보다 더 많은 영양 성분이 들어 있습니다. 즉, 알맹이만 먹고 껍질은 버리는 것은 영양학적으로 보면 중요한 성분은 버리고 껍질만 먹는 것과 비슷한 경우라고 말할 수 있습니다. 이 ‘고구마 말랭이 1시간 초스피드 제조법’ 포스팅으로 인해 껍질을 버리지 않고 알맹이와 함께 맛있게 먹도록 하는 데에 도움이 되었으면 합니다.
고구마는 푹 찌거나 삶아서 껍질은 벗기고 부드러운 알맹이만 먹는 것이 일반적입니다. 고구마 껍질을 먹는다면 어떨까요?
먹기도 불편하고 거칠어서 거부감이 들겠지만 고구마 껍질에는 천연 소화제나 다름없는 몸에 이로운 성분들이 들어 있습니다. 거부감 없이 고구마 껍질을 수 있는 방법 중 가장 좋은 방법 중 하나가 고구마 말랭이를 만들어 먹는 방법이라고 할 수 있습니다.
이제 본격적으로 빨리 먹어야 할 경우 식품 건조기 없어도 1시간 만에 고구마를 말리는 방법에 관하여 알아 보도록 하겠습니다.
1. 냄비에 물을 넣어 끓이고 그 위에 프라이팬을 올린다.
2. 고구마를 삶아 10분 정도 식힌 후 껍질째 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 자른 고구마를 프라이팬 위에 올려 둔다.
4. 10분에 한 번씩 눌어붙지 않게 뒤집는다.
5. 1시간 후면 맛있는 고구마 말랭이가 완성됩니다.
이렇게 말린 고구마는 당도까지 높아져서 맛도 으뜸이라고 할 수 있습니다. 위의 방법을 다른 채소를 말릴 때도 활용하면 좋습니다. 고구마를 껍질째 말리면 거친 껍질 맛이 특별히 느껴지지 않고 쫀득합니다.
고구마 껍질에는 소화 효소가 많이 함유돼 있어서 소화를 돕고 속 쓰림을 완화시켜 줍니다. 하루에 고구마 한 개 정도를 껍질째 먹으면 위장 질환과 변비에도 도움이 됩니다. 또한 고구마를 건조하면 수분은 증발하면서 영양 성분은 농축이 되고 식이섬유는 증가하기 때문에 고구마를 껍질째 건조해서 먹는 방법은 영양학적으로도 매우 좋은 방법입니다.
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고구마 말랭이 만드는 법 건조기 없이 쫀득하게
고구마 말랭이 만드는 법 건조기 없이 쫀득하게
어릴때 시골집 가면 할머니가 간식으로
말린 고구마를 만들어주신 기억이 나요.
고구마는 장을 청소하는데도 좋고
대장암을 예방하는 항암 효능도 있어요.
또 고구마는 밥보다 칼로리가 낮은데요.
그래서 연예인 다이어트 식단 보면
항상 고구마가 들어가는 거 같아요.
식품건조기 없이 전자렌지로 간단히
고구마 말랭이 만드는 법 알려드릴게요. 😀
초간단 전자렌지
고구마 말랭이 만들기
재료: 고구마 큰것, 랩
먼저 고구마를 물에 삶아 주는데요.
고구마 말랭이 만들기 적당한 정도는
포크가 깊숙이 들어가야 해요.
다 익었으면
삶은 고구마 껍질을 벗기지 말고
적당한 크기로 길게 썰어 줘요.
이제 랩을 씌어 2분씩, 전자렌지에
3번 돌리면 되는데요.
전자레인지에 삶은 고구마를 돌리면
수분이 날아가고 더 달콤해져요.
전자렌지 고구마 말랭이 만들기 완성
집에서 직접 만드니 안심도 되고,
먹을 만큼만 빨리 만들 수 있어요.
마치 자연건조 한듯
쫀득한 고구마 말랭이 간식
고구마 말랭이 만드는 법 건조기 없이 쫀득하게
#고구마말랭이만드는법 #고구마말랭이전자렌지 #고구마말랭이건조기 #고구마말랭이보관법 #고구마말랭이효능 #고구마말랭이만들기 #다이어트식품 #고구마 #연예인다이어트식단 #식품건조기추천 #전자렌지고구마말랭이 #고구마보관하는법 #간식
꿀팁! 고구마말랭이 보관법
오래먹으려면 지퍼백 소포장해서
냉동실에 보관해주세요.
식품건조기로 바싹 말린 게 아니라
바깥에 오래 두면 상할 수 있거든요.
고구마 말랭이는 냉동실에 보관하면서
얼리고 녹이기를 반복하면 식감이
더욱 쫄깃해져요~
남은 고구마 보관하는법
고구마 말랭이 만들기 하고 남은 건
이렇게 신문에 차곡차곡 말아서
양파망에 넣어 서늘한 곳에 보관해요.
고구마를 박스로 샀을 때는
신문지를 깔고 2~3일 정도 말린 뒤
보관해야 오래 먹을 수 있어요.
다이어트에도 좋고 항암효능도 있는
고구마 말랭이~ 주말에 입 심심할때
전자렌지로 간단히 만들어 드세요. 😀
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다이어트 도우미 고구마말랭이, 전자레인지로 뚝딱 만들기
겨울을 보내고 나니 부쩍 체중이 늘었다. 다이어트가 절실해진 사람들에게 반가운 음식이 바로 고구마다. 요즘은 찐 고구마 대신 반건조시킨 고구마말랭이가 인기다. 설사 다이어트를 하지 않더라도 쫄깃하고 고소한 맛에 이만한 간식거리도 없다. 비싼 가격이 함정이지만, 집에서 전자레인지만으로 쉽게 고구마말랭이를 만들 수 있는 방법이 있다.
고구마는 탄수화물 식품 중 체내 흡수 속도가 느리고 섬유소가 많은 대표적인 다이어트 식품이다. 주먹만 한 고구마 1개에 80~90kcal(100g 기준)로 열량도 낮은 편이다. 다이어트 전문가들이 밥 대신 고구마 한두 개를 먹으라고 권하는 이유다.
고구마말랭이용 고구마는 크기가 큰 걸 사용하는 게 편하다. 껍질 벗기기도 쉽고 양도 많이 나온다. 고구마를 깨끗이 씻어 큰 고구마는 4등분 하고 작은 것은 세로로 잘라 이등분 한다.
[윤경희의 한 끗 리빙]다이어트 도우미 고구마말랭이 만들기
촉촉한 식감 원하면 냄비에 쪄서 식혀야
전자레인지에 2분씩 5번 돌리면 완성
고구마말랭이는 건조하기 전에 먼저 한번 쪄야 촉촉하고 쫀득해진다. 가장 맛있게 만드는 방법은 냄비로 찌는 것이다. 쪄낸 고구마는 완전히 한 번 식혔다가 만드는 게 좋다. 전날 밤 미리 쪄놓고 다음날 만들어도 좋다.
전자레인지만으로 편리하게 찐 고구마를 만들 수도 있다. 전자레인지용 그릇에 고구마를 담고 소주 한 컵 정도 양의 물을 붓는다. 위에 전자레인지용 덮개 또는 비닐랩을 씌워 돌린다. 시간은 10분(700w 기준)이면 충분하다. 1차로 7분 정도 돌리고 그릇을 꺼내 고구마의 위치를 섞어준 뒤 다시 3분간 돌리면 더 골고루 익는다. 비닐랩을 씌울 때는 포크나 가위로 두세 군데 구멍을 뚫어 놓아야 터지지 않는다. 요즘은 플라스틱 전자레인지용 찜기도 흔하다.
고구마를 찔 때는 약간 설익은 정도로 익혀야 자르기 편하다. 완전히 푹 익은 정도를 100이라 하면 80 정도만 익힌다. 완전히 식은 찐 고구마는 1~1.5cm 너비로 길쭉하게 잘라 놓는다.
여기까지는 건조기나 오븐으로 고구마말랭이 만드는 방법과 같다. 하지만 지금부터 시간이 확 줄어든다. 건조기를 사용하면 보통 10시간, 오븐에서도 4시간 이상 구워야 하지만 전자레인지를 이용하면 15~20분이면 충분하다.
길쭉하게 자른 고구마를 전자레인지용 접시에 가지런히 담고 구멍 뚫은 비닐랩으로 덮어 전자레인지에 2분간 돌린다. 비닐랩을 벗기고 1분간 식혔다가 다시 2분간 돌리기를 5회 반복한다. 한 번에 오랜 시간 돌리면 고구마가 까맣게 타버리기 때문이다. 뜨거워진 고구마를 완전히 식혔다가 다시 가열해야 더 쫄깃해진다. 그릇 위를 랩으로 덮지 않으면 고구마가 딱딱하게 굳어 버린다는 것도 잊지 말자. 입구가 꼭 맞는 전자레인지 덮개를 사용해도 좋다.
그릇 없이 전자레인지 내 회전접시만을 이용해도 된다. 회전접시 위에 종이 포일을 깔고 자른 고구마를 올린 다음, 전자레인지용 덮개를 덮고 똑같은 방법으로 2분간 돌리고 1분간 식히는 과정을 5회 반복한다. 식힐 때는 전자레인지 문을 활짝 열어둬야 열이 잘 식는다. 식힐 때 종이포일 끝을 모아들고 밖으로 꺼내서 식히면 고구마말랭이가 더 쫀득해진다.
글·사진=윤경희 기자 [email protected]
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