당신은 주제를 찾고 있습니까 “건조기로 감말랭이 만드는법 – [천연간식 감말랭이 만들기] 🍊 곶감보다 더 맛있어요 🏫 아파트에서 식품건조기로 감말랭이 만드는법“? 다음 카테고리의 웹사이트 cs.taphoamini.com 에서 귀하의 모든 질문에 답변해 드립니다: https://cs.taphoamini.com/photos. 바로 아래에서 답을 찾을 수 있습니다. 작성자 Story Cooking 이(가) 작성한 기사에는 조회수 38,397회 및 좋아요 425개 개의 좋아요가 있습니다.
우선 반을 자른 후 꼭지를 떼어내고 가운데 떫은 부분을 잘라냅니다. 알맞은 크기로 썰어주세요. 1~1.5cm정도로 두툼하게 잘라 말리면 더 맛있는 감말랭이가 완성돼요. 씨앗이 많은 감의 경우 썰면서 보이는 감 씨는 모두 제거해주고 건조기 트레이에 올려 65도로 12시간 돌려주세요.
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3일만에 뚝닥 곶감보다 더 맛있는 감말랭이 만들기
겨울양식을 저장하는 깊은산골 다람쥐처럼
고급스런 천연간식 감말랭이를 만들어 저장해볼까요~
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단감활용법) 건조기로 감말랭이 만들기 – 네이버 블로그
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Date Published: 1/7/2021
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식품건조기로 감말랭이 만드는 방법 – 여니의하루
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감말랭이 만드는 방법 말랑한 단감말랭이 – 보다
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감말랭이 만드는 법 – 한국임업진흥원 ‘숲드림’
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Date Published: 2/27/2021
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감말랭이 만들기 땡감말리기 – 허상네집밥
사실 건조해놓으면 작은 양이되지만 그래도 이제 거의 된듯했답니다. 건조기에 널찍하게 펼쳐 넣어줍니다. 가정에서는 건조기로 하는것이 제일 바르고 …
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Date Published: 8/14/2022
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주제에 대한 기사 평가 건조기로 감말랭이 만드는법
- Author: Story Cooking
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- Date Published: 2020. 10. 17.
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달콤하고 쫄깃한 감말랭이 만들기
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집에서 감말랭이 만들기
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단감활용법) 건조기로 감말랭이 만들기 ♪
8시간정도 건조했더니 아주 잘 말랐어요
좀 더 꾸덕한 식감을 원했는데 요건 좀 딱딱…
덜 말렸어야했나
아님 자연바람이 아니라 그런건가
맛은 있는데 평소에 먹던 감말랭이 식감은 안나요 ㅠㅠ
건조기로 급속 건조하다보니 수분이 왕창 다 빠져나가버림..
그리고 수분이 안날라간 부분은 그냥 일반 단감식감 ..ㅋㅋ
뭐니뭐니해도 자연바람이 최고란걸 실감했어요~
식감이 좀 아쉽긴 하지만 여전히 달달해서 맛은 좋아요
티비보며 한 두개씩 집어먹다 보니 어느새
단감 열개분량의 감말랭이 다 먹어버렸어요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
집에서 건조기로 감말랭이 만들기 !
남아도는 감이 많다면 만들어보세요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
전 그냥 사먹을거예요 ㅎㅎㅎ
(얼마 전에 진짜 맛있는 곶감 샀음^^)
식품건조기로 감말랭이 만드는 방법
남편과 마트에 장 보러 갔는데 제가 독일에서 가장 좋아하는 과일인 감이 딱! 독일 과일은 복불복이 심한데 단감은 복불복도 없고 사는 것마다 어찌나 맛있던지 항상 이맘때가 되면 감을 꼭 사다 먹고 있어요~ 감은 그냥 먹어도 맛있지만 감말랭이로 만들어 먹으면 달달하고 쫀득하고 쫄깃한 게 정말 맛있답니다~ 식품건조기로 감말랭이 만드는 방법 알려드릴게요!
감말랭이 만드는데 필요한 것 : 단감 3~10 개 , 감자칼 , 식품건조기
재료 준비
식품건조기를 이용해서 감말랭이 만드는 방법이 워낙 쉬워 설명하기 민망할 정도지만 그래도 정보가 필요하시는 분들을 위해 공유해요 ^^ 감은 먹을 만큼의 양을 준비해주시면 됩니다 . 전 단감 3개를 준비했어요!
1. 단감을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주고 감자칼을 이용해서 껍질을 벗겨 줍니다. (감자칼을 이용하면 얇게 껍질을 벗길 수 있기 때문에 버리는 부분이 많지 않아 전 단감 껍질을 깎을 때는 감자칼을 이용하고 있어요!)
2. 그다음 단감을 8~10등분으로 썰어 주고 윗부분을 잘라내주세요! (단감 두께는 2cm 정도 될 수 있도록~)
단감 말리기
3. 단감을 썰어 준비를 했다면 식품건조기에 차곡차곡 올려주세요!
4. 식품건조기 온도는 135 ℉ ( 55~57 ℃ )로 맞춰주고 9~12시간 동안 말려 줍니다. (전 겉은 쫀득하고 안에는 곶감처럼 단감이 씹히는 맛이 좋아서 9시간 정도 말려줘요! )
3시간 정도 말렸을 때 ~ 겉만 말른 정도고 쫀득한 맛은 부족한 상태!
드디어 9시간 후! 중간중간 참지 못해서 주어 먹었더니 ㅋㅋ 양이 좀 줄었어요!
– 감말랭이 –
완성
두껍게 썰어 말렸더니 겉은 쫄깃 쫀득하고 안은 곶감과 비슷한 게 맛이 너무 좋고 그냥 먹었을 때보다 건조해먹으면 꿀 발라 먹는 마냥 훨씬 달달해져요!
감말랭이는 주전부리로 너무 좋아서 먹다 보면 순식간에 사라져 아쉽다는.. 만들 때 많은 양을 만들면 좋은데 전 감 껍질 벗기는 게 은근히 귀찮아서 3개만 했더니 더 할걸 하고 후회했어요 ㅠㅠ 보관방법은 따로 정해져 있는 건 아니지만 전 3일 이내 먹을 양이면 지퍼백에 넣어 냉장 보관하고 그 이상 만들었을 경우 냉동 보관을 합니다.
남녀노소 누구나 좋아할 주전부리 감말랭이 만드는 방법 참고하시고 모두 좋은 하루 보내세요 ^^!
식품건조기 바나나칩 만들기
식품건조기 고구마 말랭이 만드는 방법
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감말랭이 만드는 방법 말랑한 단감말랭이
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단감을 오래 보관하고
달달한 주전부리 간식으로 좋은 말랑한 단감말랭이 만드는 방법
단감을 식품건조기에 8시간 이상 돌리면 생으로 먹는 단감 이상으로 달콤한 단감을 맛 볼 수 있어요.
건조된 감말랭이를 통에 담아 냉동실에 보관해요. 꽁꽁 지 않고 시원한 아이스과일을 먹을 수 있어요. 냉동실에서 금방 꺼내도 딱딱하지 않아서 바로 먹을 수 있고요. 차가운 것이 싫다면 상온에 20분 두었다가 먹어도 돼요. 먹는 것 못 기다리는 아이는 접시에 담아 전자렌지에서 20초 돌려 먹더라고요. 먹어보니 차갑지 않아서 그것도 맛이 좋았어요.
단감을 많이 보내주신 것이 있는데 중간에 일이 생겨서 전달을 3주나 지나서 받았어요. 보관을 잘 못했는지 단감이 무르기 시작했더라고요. 상해서 못 먹을 것도 많았는데 상태 좋은 것이 사진에 보이는 정도더라고요.
단단했을 때 깎아 먹어야 맛이 좋은 단감 상태가 대부분 나쁘니까 버리려니 난감하기도 하고 아깝더라고요.
그나마 상태가 괜찮은 단감으로만 골라서 감말랭이를 만들면 물렁거려도 괜찮지 않을까 싶더라고요. 깎아서 잘게 자르고 식품건조기에 돌렸어요.
단감을 1.5Cm 두께와 1Cm 이하 두께로 잘랐어요. 얇게 자른 단감말랭이는 반찬을 만들어 먹으려고 했거든요. 결과는 너무 맛있게 잘 먹어서 반찬을 못 만들었어요.
이것 말고 그 이전에 받은 단감도 냉장고에 큰 봉지가 더 있어요. 한 달이 지나도 싱싱해요. 싱싱하고 맛있는 것으로도 단감말랭이 2차 건조를 해야겠어요.
자이글 사면서 받았던 식품건조기를 잘 사용하고 있어요. 이것저것 많이 말렸고요. 애호박, 가지부터 사과나 감까지. 아, 무도 말리고요. 사은품은 사용하고 자이글은 창고 구석에서 짐짝 취급 받고 있어요.
단감은 식품건조기 가득 4칸을 잘라서 넣었어요. 단감 10개도 넘게 들어가요.
식품 건조기에서 말랑하게 단감 말리는 시간은 10시간이 걸렸어요. 건조기 돌려놓고 다른 일 하다 생각나면 4칸의 순서를 바꿔주면 돼요.
식품건조기에 말리면서 2~3 간격으로 각 층의 위치를 바꿔줘야 층마다 고르게 말라요. 아래층은 잘 마르고 위층은 안 마르더라고요. 얇은 것 두 칸을 아래로 놓고 굵게 자른 것을 위에 두 칸 두고 건조를 시작해요. 2시간 후 아래부터 1층과 2층을 순서 바꾸고요. 또 3시간 후 1,2층의 얇은 단감을 3,4층으로 바꾸고 3,4층의 두꺼운 단감을 1,2층으로 내려요. 두꺼운 단감이 아래층으로 오면 시간 간격을 더 두고 바꿔요. 3시간 지나서 1층의 두꺼운 단감을 2층의 두꺼운 단감으로 바꿔줬어요. 간단한 것을 글로 쓰려니 복잡해 보이네요.
가늘게 자른 단감을 4시간 돌리면 감말랭이가 부드럽게 완성돼요. 두꺼운 단감은 훨씬 더 걸리고요.
단감이 건조되는 동안 아이는 짬짬이 들러서 하나씩 곶감 빼먹듯 먹더라고요. 이렇게 통에 담아서 냉동실에 넣어 두었어요. 가족들이 한 번 간식으로 먹으니 통 하나씩 없어져요.
아직 남은 단감도 이번 주말에 또 하루 종일 식품건조기에 건조시켜야겠어요. 단감으로 깎아서 먹는 것 보다 잘 먹고 더 맛있었던 단감말랭이예요. 가을에 말려두고 겨울에 간식으로 먹어도 좋을 것 같아요. 단감말랭이로 반찬 해 먹으려던 계획은 아무래도 간식으로 양보해야겠어요.
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감말랭이 만드는 법
올해는 감이 풍년이었다고 해요. 그래서 그런지 요즘 판매되고 있는 감은 크기도 크고 가격도 저렴한 편입니다.
옛말에 의사가 감을 보면 얼굴색이 변한다는 말이 있을 정도로 감에는 몸에 좋은 영양소가 많다고 알려져 있는데요. 달콤한 감을 간식으로 두고두고 먹을 수 있는 ‘감말랭이’ 만드는 법을 숲드림이 소개해 드릴까 해요. ^^
단감 한 알에는 약 200mg의 비타민C와 300mg의 칼륨, 다량의 베타카로틴과 비타민A, 비타민E, 식이섬유 등이 들어 있다고 알려져 있어요. 이 때문에 하루 단감 반쪽만 먹어도 우리 몸에 필요한 비타민C를 섭취할 수 있을 정도예요.
그렇다면 비타민C와 비타민A는 우리 몸에서 어떤 역할을 할까요? 비타민C는 우리 몸을 활성산소로부터 보호해주고 콜라겐 형성과 혈관보호, 면역력 향상, 철분 흡수 등을 도와줍니다. 비타민A는 체내에서 로돕신이라는 성분을 만들어내 눈 건강과 피부회복에 도움을 줍니다.
이밖에도 단감에 풍부한 칼륨과 베타카로틴은 간의 해독작용과 몸속 노폐물을 배출해주고, 감의 떫은맛인 타닌은 체내 나쁜 콜레스테롤을 없애준다고 합니다.
감만큼 다양하게 즐길 수 있는 과일이 또 있을까요? ^^ 감은 말랑말랑한 홍시부터 딱딱한 단감, 반만 건조해 먹는 반건시, 완전 건조해 먹는 곶감, 얼려먹는 홍시 샤베트 등 먹는 법이 무척 다양합니다.
요즘은 집에서 단감을 말려먹는 감말랭이가 인기인데요, 드림이와 함께 감말랭이를 만들어 보아요~! ^^
① 색이 곱고 단단한 단감을 준비합니다. 윤기가 자르르 흐르는 것이 참 맛있게 생겼죠? ^^
② 단감의 껍질을 벗기고 씨도 제거해주세요. 단감은 껍질째 말려도 상관없으나, 식감이 질길 수 있으니 기호에 따라 준비하면 됩니다.
③ 껍질을 벗긴 단감을 1cm 두께로 썰어 줍니다. 얇게 썰어야 말리는 시간이 단축된다는 사실을 꼭 기억하세요. 드림이는 두껍게 썰어서 시간이 좀 더 걸렸어요… ㅠ_ㅠ
④ 썬 단감을 채반위에 서로 겹치지 않게 올려줍니다.
⑤ 몇 주간 말리면 쫀득쫀득한 감말랭이 완성! 말리는 환경에 따라 걸리는 시간이 다를 수 있으니 인내심을 가지고 말려주시면 됩니다. ^^
★ Tip 감말랭이 빨리 만드는 법 ★
오븐 또는 식품건조기를 활용해 단감이 꾸덕꾸덕해지도록 1차 건조한 후, 채반에 올려 베란다 혹은 마당에 걸어 2차 건조를 하면 자연건조보다 빠르게 감말랭이를 만들 수 있습니다. ^^
<오븐 사용 시> – 오븐을 140℃로 20~30분 정도 예열해준 뒤 오븐을 끕니다. – 오븐 망에 썰어둔 단감을 올려 오븐 속에서 2시간 정도 말려줍니다. (이때 단감을 겹치지 않게 올려주세요!)
<식품건조기 사용 시>
– 식품건조기의 온도를 60~70℃로 해주고 썰어둔 감을 넣어 4시간 이상 말려줍니다. 두께에 따라 건조시간은 달라질 수 있습니다. 이렇게 오븐 혹은 식품건조기를 사용해 1차 건조하여 꾸덕꾸덕해진 감말랭이를 채반에 올려 베란다 또는 마당에 널어 2차 건조를 시작합니다. 단, 너무 오래 말리면 식감이 좋지 않으므로 1~2일 후에 드시도록 하세요!
완성된 감말랭이는 지퍼백이나 위생봉지에 넣어 냉동보관합니다.
냉동보관한 감말랭이는 먹기 10~20분 전에 꺼내두면 자연해동이 되어 시원하고 쫄깃하게 즐길 수 있습니다. 또는 쿠키나 머핀 반죽에 넣어 굽거나, 샐러드에 다져 넣어도 좋아요~! ^^
봄날;(tjrrr0304)
대봉감(떫은감)으로 감말랭이를 만들었습니다.
재료 ; 대봉감 15kg(20,000원),식품건조기,물,양조식초.칼,도마.
저번에는 단감으로 말랭이를 만들었고 여기 저기 나눠주다 보니까
벌써 없어졌는데 동생이 먹고 싶다고 하는걸 계속 미루다가 대봉감으로 시도를 해 봅니다.
1. 대봉감이 잠기도록 물을 채우고 양조식초를 적당하게 붓고 1~2시간 정도 담갔다가
수세미로 깨끗하게 문질러주고 꼭지부분도 들어서 문질러줍니다.
여러번 헹궈서 건져놓고 물끼를 딱아놓습니다.
2. 꼭지가 가까운 쪽부터 칼로 깍아주다가 감꼭지 쪽으로
깊숙하게 칼을 넣고 돌려주다가 꼭지를 떼어냅니다.
*물렁한 감은 골라내고 단단한 것만 하시고 썩은 부분도 오려냅니다*
3. 돌려가면서 껍질을 깍아주고 감꼭지와 껍질은 모았다가 말려줄겁니다.
*손목이 넓고 손가락이 맞는 얇은 고무장갑(살색)을 끼고 하세요*
4. 반으로 썰고 또 다시 반을 썰어서 전체적으로 8등분이 되도록 썰어주고 씨는 빼냅니다.
5. 건조기에 담고 차곡차곡 올려놓습니다.
*담을 공간은 6칸으로 되어있어서 10kg을 말릴수가 있습니다*
6. 건조기의 전기선을 연결하고 1번을 꾹 눌러주고 오른쪽으로 돌려주면 숫자가 올라갑니다.
시간은 감의 굵기에 따라서 다르기 때문에 정할 수 는 없고
12~15시간으로 설정을 한 다음에 추가를 하거나 줄여주면 됩니다.
2번을 오른쪽으로 돌려서 온도를 70으로 맞춰줍니다.
7. 3~4시간에 한번씩 뚜껑을 열고 뚜껑에 물끼가 고여있으면 마른 행주로 딱아줍니다.
대봉은 감을 하나씩 뒤집어 줘야 되는 번거러움이 있습니다.
단감은 딱딱해서 뒤집지 않아도 괜찮았지만 대봉은 물러져서 달라 붙습니다.
그리고 판을 모두 덜어내고 맨 아랫쪽에 있는것을 맨 위로 위치를 바꿔줍니다.
8. 완전히 말랐다고 생각이 들 정도로 말리셔야 떫은맛이 없어집니다.
9. 이정도로 말리면 단감은 딱딱해지는데 대봉은 단감보다도 더 오래 말려도
촉촉하게 물끼가 남아있고 떫은맛도 남아있습니다.
많이 쪼그라든것은 쫀득하면서 떫은맛이 없고 덜 말랐다고 느껴질 정도면 떫은맛이 남아있습니다.
마른것은 덜어내고 남아있는 생감을 넣고 시간을 추가하고 말려줍니다.
10. 남는판에 감껍질을 넣고 맨 아랫쪽으로 올려놓고 말려줍니다.
감껍질도 달라붙고 서로 엉겨붙으니까 중간에 뒤집어 주고 붙어있는것을 분리를 시켜줍니다.
연속적으로 다른것을 말리실때는 껍질을 대강만 말린 다음에 돗자리에 펴서 거실에 늘어놓고
다른것을 넣으시면 되고 감껍질은 거실바닥에 두면 바삭하게 잘 마릅니다.
말린 감껍질은 봉지에 담아서 겨울에는 베란다에 둬도 되지만
먼지가 앉았기 때문에 깨끗하게 헹궈서 물에넣고 끓여서 건더기는 건져내고 보리차처럼 드시면 구수합니다.
11. 물렁해서 어르신들이 드시기에는 좋을것 같고 단감보다는 씨가 적게 들어있어서 장점이라고 할 수 있습니다.
대봉감 15kg을 사서 썩은것이 7개 정도 나왔고 오려내고 말린것이 3kg정도 나왔습니다.
요것은 비닐봉지에 담아서 입구를 묶고 또 다시 비닐을 넣고 묶은 다음에
반드시 냉동실에 넣어두고 드실양만 꺼내서 드시는것이 좋습니다.
단감이 너무 달아서 대봉으로 만들어 봤지만 대봉도 말리고 나니까 단맛은 강합니다.
단감은 뒤집어 주지 않아도 달라 붙지가 않아서 번거럽지가 않고 말리기가 수월했지만
대봉은 모두 뒤집어 줘야하는 번거러움과 덜 말리면 떫은맛이 있어서 집에서 키운감이 아니라면 굳이 권하고 싶지는 않습니다..
http://blog.daum.net/tjrrr0304/14362
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감말랭이 만들기 땡감말리기
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감말랭이 만들기 땡감말리기
감말랭이 지인집 뜨락에는 아직 높은곳에 땡감이 주렁주렁했다. 가족나들이길에 망태하나를 만들어 감따기 해보았답니다.한번도 요런거 하지를 못했는데 많이 배웠다. 높은곳에 것은 그래도 까치밥으로 남겨 놓았답니다. 가족 나들이 가을에는 모두 바쁘지만 하루를 모두 감따기 텃밭에서 냉이캐기 가을이 넘어가기전에 야채들을 준비한 시간이였답니다.
텃밭야채들은 김장을 기다리는 동안에는 싱싱했다. 맛있는 배추와 무 사이에 냉이가 많아 냉이캐기도해본다. 암튼 가을 야채들은 눈속에 묻히기전까지는 아주 소중하다. 오늘은 감말랭이 만들기 시작하겠습니다.
작은 감은 떫어서 먹지를 못한다. 건조기에 감말랭이 만들기는 아주 쉬웠다. 말리는시간만 알면된다.
감말랭이 만들기 영상입니다.
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재료
감 30개.건조기.
지인집 뒤 뜨락에는 아직도 많은 감이있었다. 저는 처음 따보는 감따기 연습 잘되지는 않았지만 딸수있었답니다.
감 30개를 물에 씻었다. 무농약이지만 그래도 베란다에 반나절 말려 주었답니다.수분이 없어야 빨리말리지 싶었다.
떫은감 30개를 하나하나 감껍질을 벗겨준다. 필러로 벗겨주는것이 제일 빠르답니다. 감말랭이 만들기 시작이지요.
감말랭이 빨리만들기 위해서는 4등분으로 잘라주었어요. 빠르게 말리기위해서 일이 많은듯했답니다.
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건조기에 널찍하게 펼쳐 넣어줍니다. 가정에서는 건조기로 하는것이 제일 바르고 깨끗하게 말려진답니다. 건조기에 2단을 이용했어요. 70도에서 11시간 돌려주었답니다. 요 시간이 중요 하더라고요. 감말랭이 만들기 중간쯤입니다.
건조기에 11시간 말려 주고 열어보니 꼬들꼬들해졌어요. 맛있게 되었답니다. 감씨는 먹을때 빼서 먹기로합니다.
비닐팩에 2봉지로 넣어줍니다. 요렇게 팩에 넣어 김치냉장고나 냉장고 넣놓고 드시면 된답니다. 쫀득쫀득 맛있어요.
감깍는것이 힌들긴했어요. 옷을 검정 옷으로 감각기 하셔야한답니다. 옷에 감물들으면 없어지지 않는답니다.
우리집에서 감깍는것은 밤에 혼자하는데 약간 지루하기는 했답니다. 감말랭이를 제가 너무 좋아해서 진행은 했는데요. 시간이 많이 들더라고요. 감깍을때 손이 약간 미끄럽기는 했어요. 감진액이 약간 끈적하기도 했고요. 손에 장갑을 끼고 하시면 덜 미끄럽고 진액이 묻어도 덜 끈적일듯합니다. 저는 조금이라생각하고 장갑끼지았는데요.장갑끼고하세요.
가을국화꽃차와 함께 해봅니다. 은은한 가을 국화차는 참 향이좋아 겨울에 마시기좋은 꽃차랍니다.이제 김장 끝으로 차종류를 많이 접해야 되겠어요. 차 좋아하는 아줌이라서요. 오늘 감말랭이 만들기 마치겠습니다.
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